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常熟市虞山镇莫城川洪火锅店

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重庆烧鸡公怎么做才有营养价值?

2017-02-26 点击数:109

先给大家介绍下关于重庆烧鸡公保持营养价值的做法

1.先煸炒,表面微焦黄,这样烧出来的鸡肉会香很多

2、鸡油什么的不要扔掉,一起炒,有鸡油会香哈 

3、上色的话,其实没有什么讲究,白糖冰糖,我觉得问题都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5,老抽不要太多,不然颜色黑乎乎哈

 4、最后拌炒很重要,一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

 5、不加水,用少许料酒即

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设备创新、口味创新、店铺创新、厨房创新、人力创新、装修创新、上餐速度

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“重庆烧鸡公”、“香辣虾”、“”烤鱼“、”“香辣蟹”、“哇哇叫”、“龙虾”、“酸菜鱼”、“重庆小面”



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