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烤鱼加盟店越来越多,烤鱼加盟哪家好?烤鱼的做法之泡菜烤鱼

2017-03-17 点击数:348

烤鱼加盟店越来越多,烤鱼加盟哪家好?烤鱼的做法之泡菜烤鱼


准备材料:

料头 泡菜200克,青、红杭椒块各30克。

配菜 同干笋烤鱼。
调料 同干笋烤鱼,只是加了辣椒面40克。
备注 泡菜包括泡姜、泡萝卜、泡甘蓝,配比可根据当地食客的喜好进行调整。

适用对象 辣中有酸,尤其适合在北方城市推广。


具体做法:


  1. 草鱼一条,从背部杀,然后清洗干净;

  2. 用菜刀在鱼身上划上几刀,以便入味;

  3. 把盐、鸡精、辣椒粉、孜然、蚝油、色拉油、生抽、老抽、料酒放入一个碗里搅拌均匀;

  4. 把兑好的调料抹到鱼身上;

  5. 接下来准备配菜,土豆片、泡菜、辣椒、芹菜、姜、葱、蒜

  6. 腌好的草鱼放入放了锡纸的烤盘上180度20分钟

  7. 锅里放入油、豆瓣、姜葱蒜爆香后,继续放入泡菜芹菜

  8. 炒好后放入烤盘内再跟鱼一块儿烤5分钟



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